Cik Qaseh Menulis,
Allahumma,
Resipi tom yam ini dah lama Cik Qaseh masak untuk hidangan anak-anak dan suami. Malu Cik Qaseh nak mengaku, tapi terpaksalah. Ok, Cik Qaseh mengaku inilah kali pertama Cik Qaseh masak tom yam selepas berpuluh tahun hidup di muka bumi tuhan ini.
Dah lama mengidam nak buat, tapi tak pernahnya kesampaian. Kepala Cik Qaseh pun dok mengenang-ngenangkan tom yam enak buatan sendiri. Chewah! Sebelum buat, Cik Qaseh minta resipi daripada kawan, Cik Qaseh google di blog-blog resipi dan akhirnya, Cik Qaseh pun masak tom yam ikut suka Cik Qaseh.
 | |||
| Foto: Cik Qaseh / Kamera Samsung NX300 / Tom Yam |
Resipi Tom Yam Gaya Cik Qaseh
Bahan-bahan:
1 ulas bawang besar - tumbuk halus } Cik Qaseh pakai lesung jer!
2 biji bawang kecil - tumbuk halus
2 batang serai - tumbuk manja
1 peket pes tom yam - yang warna merah tu. (lupa brand apa. Nampak! memang tak pandai masakkan)
1 peket pes tom yam putih
Daun limau (tengok dekat gambar ya apa nama daun tu. Cik Qaseh selalu confius)
1 mangkuk ayam
Sedikit udang - kalau tak nak manis, tapis air udang. Ini yang Cik Qaseh belajar lepas tom yam siap masak. Uhuk2..
Sedikit sotong
Lobak merah - potong kecil
Cendawan
Cara membuat:
1. Tumiskan bahan tumbuk tadi, nampak dah naik bau masukkan ayam. Masukkan pula pes tom yam merah dan putih. Kacau-kacau manja dan biarkan sampai ayam kecut.
2. Lepas itu, masukkan air ikut citarasa. Bila air dah mendidih, masukkan pula lobak merah.
3. Agak-agak lobak merah dah empuk, masukkan udang sotong dan cendawan serentak. Sebab apa, tektur bahan-bahan ini lebih kurang je. Masukkan juga daun tu. (Jangan masuk awal, daun tu boleh sebabkan rasa pahit skit).
4. Rebuslah semua tu sampai mendidih dan kuah jadi sedap.
Cik Qaseh test market dan bawa tom yam ke ofis. Budak ofis kata 'best!' cuma diaorang pesan Cik Qaseh masukkan satu lagi peket pes tom yam merah. Baiklah!
